お菓子工房ゴドーは、広島県三原市深町にある小さなお菓子工房です。三原市は、広島県東部にある人口10万人程度の小さな都市です。
三原市の最東端、尾道市の境にある深町は自然が豊かで綺麗な清流の流れる、石垣で組んだ棚田が広がる田舎町です。生活は不便ですが農作物を育てるのに適した場所です。

私たちは、「本当に安心できる商品は何か」「本当に美味しい、素材にこだわった商品とは何か」を考えた結果、「作れるものは原材料から作る」ことをモットーにお菓子を作っています。
お菓子に使う小麦粉は自家採種の中力小麦「フクサヤカ」を、無農薬・無化学肥料で大切に育てています。また、パウンドケーキやキャラメルには甘味料として、自家製麦芽をもとに作った自家製米飴を使っています。
プリンに使う卵は平飼いでヒヨコから育てたニワトリが産む、新鮮な自家製卵を使用しています。

パウンドケーキの生地には前述の米飴と、地元三原市の豆腐店「小西豆腐」のおからを使用し、地元で採れた季節の野菜や果物をトッピングしています。
キャラメルは自家製米飴と、地元三原市の牧場「久井高原牧場」の生乳を使用し、丁寧に炊き上げています。

季節の野菜や果物を使っているため、時期によって商品内容が変わります。数に限りがある商品もございますので、ご了承ください。

また、当工房では原則的に商品の作り置きをいたしておりません。ご注文を承り次第作り、発送いたします。発送の目安はご入金確認後一週間です。

当工房のブログはこちら
https://patisserie-godot.com/